Stroj na potahování čokolády

 

 

Stroj na potahování čokolády je výkonný a přitom kompaktní potahovací systém. Integruje tři odlišné sekce do jediné kompaktní jednotky: nakládací zónu, potahovací zónu (vybavenou vzduchovými-systémy foukání, vibrace a dokončovací úpravy) a chladící zónu. Toto automatizované zařízení je určeno pro potravinářská výrobní zařízení, aby rovnoměrně pokrylo povrchy občerstvení-jako jsou sušenky, ořechy a mrazem{4}}sušené ovoce- vrstvou čokolády. Jeho pracovní princip zahrnuje dopravu čokoládové hmoty do nádrže na kapalinu, čímž se usnadňuje její jednotné použití, aby byly splněny specifické požadavky různých produktů.

 

Jméno	Stroj na potahování čokolády
Pracovní rychlost	2 m/min
Celkový výkon	2kw
Napětí	Jednofázové 110/220-240V
Velikost sítě (W*L)	200*1000 mm
Velikost opasku (W*L)	200*2000 mm
Velikost části enrobing	1997*570*1350mm
Hrubá hmotnost	277 kg

 

Stroj na potahování čokoládou primárně využívá dopravníkový pás k přepravě produktů, které mají být zpracovány, přes nádrž na čokoládovou tekutinu, kde je použit potahovací válec pro rovnoměrné nanášení roztavené čokolády na povrchy produktu. Stroj na potahování čokolády je obvykle vybaven konstantním-systémem kontroly teploty, aby byla zajištěna stabilita teploty a viskozity čokolády, čímž se zabrání nerovnoměrné tloušťce povlaku nebo zhoršené kvalitě produktu způsobenému kolísáním teploty.

 

Stroj na potahování čokolády je k dispozici v různých kapacitách-včetně modelů o hmotnosti 8 kg, 15 kg, 30 kg a 60 kg. Pro optimální výsledky je lze spárovat s chladicím tunelem; mohou být také vybaveny chladicími ventilátory. Konkrétní konfiguraci zařízení lze přizpůsobit tak, aby odpovídala jedinečným požadavkům na zpracování produktů každého klienta. Toto zařízení je vhodné pro širokou škálu produktů, včetně koláčů, pečiva, chleba, sušenek, sušenek, ovoce, bonbónů, cereálních tyčinek, proteinových tyčinek, oplatek, vaječných rohlíků, bramborových lupínků a dalších.

 

1. Tavení a udržování teploty: Čokoládové suroviny se ohřívají ve dvou-vrstvé izolované nádrži na teplotu 30–50 stupňů, aby si udržely kapalný stav; integrovaný míchací mechanismus zabraňuje tuhnutí a hrudkování.
2. Doprava a potahování: Výrobky jsou dopravovány do potahovací zóny pomocí síťového dopravníkového pásu s proměnnou-frekvencí, kde kaskádový systém „horní clony“ zajišťuje rovnoměrné, 360stupňové potažení čokoládové hmoty.
3. Kontrola tloušťky a vyhlazování: Systém vzduchových-nožů odfoukne přebytečnou čokoládovou hmotu a pracuje ve spojení s vibračním mechanismem, který umožňuje přesné nastavení tloušťky povlaku v rozsahu 0,5–5 mm.
4. Chlazení a nastavení: Po enrobingu produkty vstupují do segmentovaného chladicího tunelu s řízenou teplotou- (nastaveno mezi 10–18 stupni). Systém cirkulujícího studeného vzduchu- usnadňuje rychlé tuhnutí, čímž zabraňuje bělení povrchu nebo cukrovému výkvětu.

Populární Tagy: stroj na potahování čokolády, výrobci, dodavatelé strojů na potahování čokolády v Číně